DER BETRIEB

Der in der Gemeinde Velletri gelegene Betrieb wurde Anfang 1800 gegründet und gehört seit eh und je der Familie Ceracchi; in den letzten zwanzig Jahren sind unter der Leitung der beiden Brüder Ceracchi bedeutende Änderungen vorgenommen worden. Mit grosser Energie und Begeisterung sowie dem Einsatz besonders fähiger Mitarbeiter wollten sie an einem alten Platz neue Weingärten und moderne Kellereien anlegen und gleichzeitig die Weinbautradition, die sich in dieser Gegend seit Jahrhunderten hält, weiterführen.Der Weinbaubetrieb erstreckt sich auf einem Hügelland vulkanischen Ursprungs, wo Basalt und Tuffstein aus dem Erdinneren sowie Mineralsalze und natürliche Elemente ein besonderes Terrain geformt haben, welches gleicherweise entwässernd und frisch bleibt.

	The farm
The aging cellar
	Detail of one of the zone's vineyards

Jeder Weinberg, ob mit weissen oder roten Reben, hat seinen ganz bestimmten Platz, nach genauestem Studium des Terrains, der Sonnenlage, des Windeinfalls und der Höhenlage. Der Ertrag aller Weinstöcke, die sich über die gesamte Fläche erstrecken, ergibt Spitzenweine (D.O.C. – Benennung kontrollierten Ursprungs); ausserdem sind die restlichen freien Plätzen mit edlen Olivenbäumen und wild wachsende Gewürzsträuchern bewachsen
Die Weinstöcke werden in Geländerform (Spalier) kultiviert, mit einer minimalen Dichte und in genauest abgestimmten Abständen.
Es handelt sich hier also mit Sicherheit um einen "Cru", um Spitzenweine, die im Herzen vom “Velletri Doc” entstehen, in einem homogenem Terrain, in einer geographisch genau erkennbaren Lage innerhalb eines landschaftlich besonders schönen Panoramas.